iCombi Pro 6 plateaux Four combiné demi-grandeur électrique Rational - 208/240V, 3 Phases
Rational iCombi Pro, four combiné vapeur et air pulsé
Configurer · Four combiné Rational iCombi Pro
Rational · iCombi Pro
Capacité
- 6 plateaux
- 10 plateaux
- 20 plateaux
Format de plateau
- GN 1/1 (demi-grandeur)
- GN 2/1 (pleine grandeur)
Alimentation électrique
- Triphasé 208/240 V
- Monophasé 208/240 V
Réf. Maison Rondeau RATIONAL-CB1ERRA0000212Réf. fabricant CB1ERRA.0000212
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Ce qu'il faut savoir de cette version
- Raccordement électrique
- 3 phases, 208/240 V
- Puissance raccordée
- 10,8 kW
- ENERGY STAR
- Efficacité énergétique testée et validée
Documents techniques
Fiche technique iCombi Pro 6-1/1
Fiche technique · Document officiel RATIONAL · Français · PDF
Mode d'emploi original iCombi Pro, appareils de table (6 et 10 niveaux)
Manuel d'utilisation · Document officiel RATIONAL · Français · PDF
Instructions d'installation iCombi Pro et iCombi Classic
Guide d'installation · Document officiel RATIONAL · Anglais · PDF
Description du produit
Cette configuration
L'iCombi Pro 6-1/1 électrique de Rational (6-half size) accueille 6 accessoires GN 1/1, 6 demi-plaques ou 6 bacs de table à vapeur. Il se raccorde en 3 phases 208/240 V, pour une puissance raccordée de 10,8 kW. Article Rational CB1ERRA.0000212.
La gamme iCombi Pro
La gamme iCombi Pro existe en plusieurs capacités, formats et énergies. Les fiches techniques Rational couvrent chaque format en version électrique et en version au gaz. Maison Rondeau en offre sept configurations, accessibles par le sélecteur de cette page, soit 6, 10 et 20 plateaux en GN 1/1 et en GN 2/1 à l'électricité, et 20 plateaux GN 2/1 au gaz naturel.
L'iCombi Pro est le système de cuisson intelligent et connectable de Rational, pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles. Il utilise la vapeur et l'air pulsé séparément, successivement ou en association.
Quatre assistants intelligents l'équipent. iDensityControl gère le climat de l'enceinte de cuisson. iCookingSuite part du type d'aliment (volailles, viandes, poissons, produits à base d'œufs et desserts, garnitures et légumes, produits de boulangerie, finishing) et adapte les paramètres au résultat souhaité. iProductionManager organise plusieurs cuissons, y compris des charges mixtes. iCareSystem propose le programme de nettoyage et la quantité de produit selon le niveau d'encrassement.
La fiche technique Rational indique aussi jusqu'à 1 200 programmes de cuisson, transférables par ConnectedCooking ou par clé USB, la cuisson Delta-T avec un minimum de pertes à la cuisson, un système intégré de séparation des graisses sans filtre à graisse supplémentaire, et un nettoyage intermédiaire en 12 minutes. Les programmes de nettoyage peuvent aussi être lancés sans surveillance pendant la nuit.
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| Caractéristique | RATIONAL-CB1ERRA0000212Configuration affichée | Four combiné Rational iCombi Pro 6-2/1 — 6 plateaux GN 2/1Voir cette configuration |
|---|---|---|
| Capacité | 6 plateaux | 6 plateaux |
| Format de plateau | GN 1/1 (demi-grandeur) | GN 2/1 (pleine grandeur) |
| Énergie | Électrique | Électrique |
| Unité de vente | Sur demande | Sur demande |
| Prix | Sur demande | Sur demande |
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Questions fréquentes sur cette référence
Quelle référence exacte vais-je recevoir ?
La référence Maison Rondeau RATIONAL-CB1ERRA0000212, qui correspond à la référence fabricant CB1ERRA.0000212.
Source : Contrat produit — identité vérifiée
Combien de configurations existent réellement ?
Cette gamme existe en 7 configurations. Certaines combinaisons d'options ne sont pas fabriquées : nous ne proposons que celles qui existent.
Source : Catalogue Maison Rondeau
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