Four combiné Rational iCombi Pro 10-1/1 électrique, 10 plateaux GN 1/1
Rational iCombi Pro, four combiné vapeur et air pulsé
Configurer — Four combiné Rational iCombi Pro
Rational · iCombi Pro
Capacité
- 6 plateaux
- 10 plateaux
- 20 plateaux
Format de plateau
- GN 1/1 (demi-grandeur)
- GN 2/1 (pleine grandeur)
- Ligne
- iCombi Pro
- Modèle
- iCombi Pro 10-1/1
Référence retenue R007.CD1ERRA.0000215 · CD1ERRA.0000215(Identité vérifiée)
7 configurations réelles · 12 combinaisons théoriques — Seules les configurations offertes à notre catalogue sont proposées.
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Unité de vente
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Source : INCONNUE
Description du produit
Cette configuration
L'iCombi Pro 10-1/1 électrique de Rational (10-half size) accueille 10 accessoires GN 1/1, 10 demi-plaques ou 10 bacs de table à vapeur. Il se raccorde en 3 phases 208/240 V, pour une puissance raccordée de 18,9 kW. Article Rational CD1ERRA.0000215.
La gamme iCombi Pro
La gamme iCombi Pro existe en plusieurs capacités, formats et énergies. Les fiches techniques Rational couvrent chaque format en version électrique et en version au gaz. Maison Rondeau en offre sept configurations, accessibles par le sélecteur de cette page, soit 6, 10 et 20 plateaux en GN 1/1 et en GN 2/1 à l'électricité, et 20 plateaux GN 2/1 au gaz naturel.
L'iCombi Pro est le système de cuisson intelligent et connectable de Rational, pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles. Il utilise la vapeur et l'air pulsé séparément, successivement ou en association.
Quatre assistants intelligents l'équipent. iDensityControl gère le climat de l'enceinte de cuisson. iCookingSuite part du type d'aliment (volailles, viandes, poissons, produits à base d'œufs et desserts, garnitures et légumes, produits de boulangerie, finishing) et adapte les paramètres au résultat souhaité. iProductionManager organise plusieurs cuissons, y compris des charges mixtes. iCareSystem propose le programme de nettoyage et la quantité de produit selon le niveau d'encrassement.
La fiche technique Rational indique aussi jusqu'à 1 200 programmes de cuisson, transférables par ConnectedCooking ou par clé USB, la cuisson Delta-T avec un minimum de pertes à la cuisson, un système intégré de séparation des graisses sans filtre à graisse supplémentaire, et un nettoyage intermédiaire en 12 minutes. Les programmes de nettoyage peuvent aussi être lancés sans surveillance pendant la nuit.
Informations sur le produit
Détails techniques
Informations supplémentaires
Documents techniques
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Fiche technique iCombi Pro 10-1/1
Fiche technique · Document officiel RATIONAL · Français · PDF
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Mode d'emploi original iCombi Pro, appareils de table (6 et 10 niveaux)
Manuel d'utilisation · Document officiel RATIONAL · Français · PDF
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Instructions d'installation iCombi Pro et iCombi Classic
Guide d'installation · Document officiel RATIONAL · Anglais · PDF
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Questions fréquentes sur cette référence
Quelle référence exacte vais-je recevoir ?
La référence Maison Rondeau R007.CD1ERRA.0000215, qui correspond à la référence fabricant CD1ERRA.0000215.
Source : Contrat produit — identité vérifiée
Combien de configurations existent réellement ?
7 configurations existent réellement, sur 12 combinaisons théoriques des options. Seules celles qui existent sont proposées.
Source : Modèle de lecture du catalogue
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| Caractéristique | Four combiné Rational iCombi Pro 10-1/1 — 10 plateaux GN 1/1Configuration affichée | Four combiné Rational iCombi Pro 6-2/1 — 6 plateaux GN 2/1Voir cette configuration |
|---|---|---|
| Capacité | 10 plateaux | 6 plateaux |
| Format de plateau | GN 1/1 (demi-grandeur) | GN 2/1 (pleine grandeur) |
| Énergie | Électrique | Électrique |
| Unité de vente | Sur demande | Sur demande |
| Prix | Sur demande | Sur demande |
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