Braisière multifonction Rational iVario Pro L électrique, 26,4 gal
Rational iVario, braisière multifonction électrique
Configurer · Braisière Rational iVario
Rational · iVario
Capacité
- 2 × 4,5 gal
- 2 × 6,5 gal
- 26,4 gal
- 40 gal
Réf. Maison Rondeau R007.WX9ENRA.0002215Réf. fabricant WX9ENRA.0002215
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Ce qu'il faut savoir de cette version
- Capacité utile
- 26,4 gal (100 L)
- Surface de cuisson
- 611 po²
- Dimensions de la cuve
- 27 × 22 × 11 po (l × p × h)
- Énergie
- Électrique
- Raccordement électrique
- 3 phases, 208/240 V
Documents techniques
Mode d'emploi RATIONAL iVario L et XL
Manuel d'utilisation · Document officiel RATIONAL · Français · PDF
Entretien et nettoyage RATIONAL iVario
Manuel d'utilisation · Document officiel RATIONAL · Français · PDF
Description du produit
Cette configuration
La braisière RATIONAL iVario Pro L électrique compte une cuve d'une capacité utile de 26,4 gal (100 L). Elle se raccorde en 3 phases 208/240 V, pour une puissance raccordée de 23 kW à 208 V, 22 kW à 240 V. Article Rational WX9ENRA.0002215.
La gamme iVario
Maison Rondeau offre quatre modèles iVario, accessibles par le sélecteur de cette page : l'iVario 2-XS (2 × 4,5 gal), l'iVario Pro 2-S (2 × 6,5 gal), l'iVario Pro L (26,4 gal) et l'iVario Pro XL (40 gal), tous électriques en 3 phases 208/240 V.
L'iVario sert à pocher, sauter et frire dans la même cuve. Selon les fiches techniques RATIONAL, la plage de température va de 85 °F jusqu'à l'ébullition pour pocher, de 85 °F à 480 °F pour sauter et de 85 °F à 355 °F pour frire. Sa technologie de chauffe iVarioBoost utilise des éléments en céramique fixés au fond de cuve ; RATIONAL indique que ce fond atteint 392 °F (200 °C) en moins de 90 secondes.
La fiche technique RATIONAL indique aussi le remplissage automatique d'eau, une sonde à cœur à 6 points de mesure, la vidange par l'écoulement intégré de la cuve sans la basculer, une douchette intégrée, jusqu'à 1 200 programmes de cuisson et la connexion à ConnectedCooking par WiFi ou Ethernet, ainsi qu'un port USB. L'appareil est homologué pour fonctionner sans surveillance, par exemple pour une cuisson de nuit.
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Détails techniques
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| Caractéristique | Braisière Rational iVario Pro L électrique, 26,4 galConfiguration affichée | Braisière Rational iVario Pro XL électrique, 40 galVoir cette configuration |
|---|---|---|
| Capacité | 26,4 gal | 40 gal |
| Unité de vente | Sur demande | Sur demande |
| Prix | Sur demande | Sur demande |
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Questions fréquentes sur cette référence
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La référence Maison Rondeau R007.WX9ENRA.0002215, qui correspond à la référence fabricant WX9ENRA.0002215.
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