Ce lave-vaisselle Hobart sous-comptoir à haute température (aussi pour la désinfection) peut traiter jusqu'à 32 paniers par heure en utilisant seulement 0,74 gal. d'eau par panier. Le système de diagnostic de service, avec les alarmes, vous permet de savoir quand le savon et l'agent de rinçage doivent être rechargés; quand le détartrage est nécessaire ainsi que l'entretien requis.