Caractéristiques

• Alimentation électrique compatible avec 208V / 3 phases ou 240V / 3 phases
• Capacité optimisée avec 10 plateaux pleine grandeur (18" x 26"), idéal pour les cuisines à haut volume
• Plage de température étendue de 86 °F à 500 °F (30 °C à 260 °C), pour une maîtrise optimale des cuissons
• Programmation avancée permettant d’enregistrer jusqu'à 9 étapes de cuisson successives
• Entretien automatisé grâce au système de lavage ROTOR.Klean™, assurant un nettoyage efficace
• Éclairage LED intégré offrant une parfaite visibilité de la chambre de cuisson à tout moment
• Contrôle précis de l’humidité avec la technologie CLIMA.Control, qui ajuste le taux d’humidité ou l’air sec par paliers de 10 %.
• Cuisson intelligente avec une sonde à cœur et fonction Delta T, permettant une régulation automatique de la température
• Hygiène et sécurité renforcées grâce au conteneur de détergent DET&Rinse™ intégré
• Adaptabilité maximale avec une charnière de porte réversible (gauche ou droite), s’intégrant parfaitement à tout type d’espace de travail
• Automatisation intuitive grâce à CHEFUNOX, qui ajuste automatiquement les paramètres de cuisson
• La technologie MULTI.TIME, permettant de gérer jusqu'à 10 minuteries simultanées pour cuire différents aliments en parallèle
• Plus de 1000 programmes préenregistrés, facilitant l’organisation et la standardisation des recettes